Voici une recette qui est tout de suite rentrée dans mes favoris tellement c'est une ... tuerie (oui il n'y a pas d'autre mot). On en devient vite addict, on en prend un puis deux puis trois puis ... vous connaissez la suite ! Et puis c'est tellement simple à faire que je suis sûre que cette recette se retrouvera dans vos colis gourmands. C'est encore chez Christalie que j'ai trouvé mon bonheur.
Et bonne nouvelle pour mes amies ww : malgrès le coté gourmand de cette recette (qui fait quand même 145pp au total) vous ne compterez que 2pp/bouchée et 5pp les 2, car vous obtiendrez 60 bouchées ! Alors ne résistez pas car ça le vaut largement.

Ingrédients pour un cadre de dimension 16x23 :

• 350 g de lait concentré sucré
• 240 g de beurre demi-sel (doux pour moi auquel j'ai ajouté de la fleur de sel)
• 180 g de farine
• 180 g de sucre
• 180 g de chocolat au lait

Préparation du biscuit  sablé : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, 120 g de beurre et 60 g de sucre jusuq'à l'obtention d'une pâte homogène. Mettre le cadre inox sur le flexipan plat lui même déposé sur une plaque alu perforée. Tasser cette pâte à la main dans le fond du cadre. Cuire 15 mn à 180°c. Laisser refroidir dans le plat.

Préparation du caramel : Dans une casserole, mélanger 120 g de beurre, 120 g de sucre et le lait concentré sucré. Mélanger et porter à ébullition en remuant, maintenir l'ébullition pendant environ 7 min. On obtient un caramel élastique.
Verser sur le sablé, laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins 1 heure.

Préparation de la couverture chocolat : Faire fondre le chocolat au lait cassé en morceaux au bain-marie et le verser sur le caramel froid.

Réserver 2 heures au frais. Démouler et découper en petits carrés.
Et comme le dit Christalie : "Voilà de délicieuses bouchées ( un peu caloriques mais de temps en temps ça fait pas de mal ! ) à déguster avec un thé ou un café !"