Rappelez vous en début de semaine je vous proposais la recette du flan sans pate de Christophe Michalak au cook'in. Si vous avez suivi la recette vous avez également remarqué que je n'ai utilisé que mes jaunes d'oeufs et si il y a bien quelque chose que je deteste c'est gaché. Alors je me suis mise à la recherche d'une recette utilisant les blancs ! Je dis une mais en faite j'en trouvé plusieurs. Mais celle ci mais m'a tapé dans l'oeil aussitot car je savais que je ferais plaisir à la maison. C'est chez Myriam que j'ai découvert cette recette de financiers simple, rapide et parfaite en goût.
Pour ma part je les ai cuit dans l'empreinte rectangle ondulé DEMARLE (nouveauté de septembre) mais l'empreinte financier convient bien également. J'avais envie de leurs donner une forme originale ! J'ai obtenu 12 financiers ondulés

Info ww : 4pp/financier (2pp/financier avec édulcorant)

50g de poudre d'amande

50g de farine

150g de sucre (ou 15g d'édulcorant pour la version allégée)

75g de beurre

4 blancs d'oeuf

vanille en poudre

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la poudre d’amande, le sucre, la farine, la vanille et le sel. Ajouter les blancs d’oeuf. Faire fondre le beurre, l’ajouter.

Faire cuire 15 à 20 minutes (15 minutes ont suffi pour les empreintes Demarle). Démouler dès la sortie du four. Laisser refroidir et déguster.