En ce moment sur les étals de  nos maraichers nous trouvons pleins de fruits de légumes et toutes ces couleurs et ces saveurs me donnent envie. Dernièrement je me suis laissé tenter par des petits légumes frais pour en faire une poêlée. Ma maman fait cette recette tous les ans à cette époque et j'adorais ça ! Donc c'est tout naturellement qu'elle s'est retrouvée dans ma cuisine.

Info ww : 5pp/personne

Pour 2 gourmands :

200g de petits pois frais écossés (pour moi 350g non épluchés)

200g de carottes

150g de pommes de terre

1 oignon rouge

2cc huile d'olive aux herbes de Provence Les Patras

1 secret d'arôme ail et persil

Eplucher et émincer l'oignon. Eplucher et découper les carottes en rondelles.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon avec les carottes quelques minutes. Ajouter un fond d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une bonne dizaines de minutes. Pendant ce temps écosser les petits pois et éplucher les pommes de terres puis les couper en morceaux. Les ajouter dans la sauteuse et remettre un fond d'eau. Bien mélanger en ajoutant le secret d'arôme. Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes.

Rectifier l'assaissonnement et vérifier la cuisson de vos légumes (prolonger éventuellement de 5 minutes si vous aimez les légumes plus fondants).

En partenariat avec LES PATRAS