Dos de cabillaud sauce sublime au thermomix
Cette recette est super pour toutes les personnes qui ont peu de temps à consacrer à la cuisine mais qui veulent tout de même manger sain et bon. Effectivement tout cuit en même temps sur 3 étages : le riz, les courgettes et le poisson. Puis dans le même appareil vous faites une sauce au gout subtil. Et tout ça en moins de 30 minutes !
J'ai trouvé cette recette (et plein d'autre) sur le blog de Gabrielle, allez y faire un tour vous ne serez pas déçu. Je n'ai rien changé (juste un peu augmentée la quantité de courgettes) et pour moi cette recette est parfaite !
Info ww : 11pp/personne
Pour 4 personnes :
4 dos de cabillaud
5 feuilles de salade (feuille verte de laitue)
500g de courgettes
1CS de persil
200g de creme fraiche 15%
1CS de jus de citron (que j'ai oublié !)
250g de riz basmati
sel, poivre
Eplucher les courgettes en laisant une lamelle de peau sur deux. Les découper en rondelles et les placer dans le varoma. DIsposer par dessus les feuilles de salade. Mettre les dos de cabillaud sur le plateau vapeur et déposer ce dernier sur le varoma.
Mettre 800g d'eau dans le bol et disposer le panier de cuisson avec le riz. Fermer le thermomix et mettre le varoma en place. Régler 20min/varoma/vit2.
A la sonnerie, réserver le riz, le poisson et les cougettes au chaud. Vider et rincer le bol afin de préparer la sauce. Mettre la salade cuite dans le bol, ajouter le persil, le sel, le poivre, la crème et le citron puis régler 1min/vit10 (ne pas oublier le gobelet ! ). Puis faire réchauffer 4min/60°C/vit2.
Servir le poisson avec son accompagnement nappé de sauce.
Si vous n'avez pas le thermomix je pense comme Gabie que le recette est adaptable au n'importe quel cuit vapeur pour la cuisson et à la casserole pour la sauce.