Une petite recette de yaourt aujourd'hui. Je garde la base mes yaourts nature à laquelle j'ajoute de l'arôme citron. Moi qui ne suit pas fan de citron j'apprécie beaucoup ce petit gout acidulé dans un laitage.

Pour 7 pots de yaourt :

1 litre de lait ecrémé

1 pot de yaourt d'éculcorant

1 pot de yaourt 0% du commerce

1 pointe de couteau d'agar agar

2 à 3 cc d'arôme citron (à vous de juger selon vos gouts)

Faire bouillir 500 ml de lait avec l'agar-agar quelques minutes. Hors du feu ajouter le reste de lait et laisser refroidir à température ambiante. Une fois refroidit ajouter l'édulcorant, l'arôme et le yaourt. Bien mélanger le tout avec un fouet. Répartir la préparation dans les pots et les faire prendre dans une yaourtière sans les couvercles pour environ 8 heures (à adapter à votre yaourtière).

Une fois ce temps écoulé, refermer les pots et les placer au minimum 4 heures au réfrigérateur avant de les déguster. Ces yaourts se conservent une dizaine de jours.