Bonjour,

comment allez vous?

Ingrédient (pour 12 cupcakes)

4 oeufs

90 gr de beurre 

150 gr de sucre

75 gr de poudre d'amande

20 cl de crème fraîche du( 30 %)

100 gr de chocolat noire

80 gr de farine (tamiser)

1 paquet de levure chimique

20 gr de cacao amer (tamiser)

90 gr de mascarpone

 PREPARATION

1)La veille mélanger la mascarpone et la crème fraîche (sans battre ) ,mettre  au frais.

2)Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.Montez les blancs en neige avec une pince de sel.

3)Dans un saladier mettre le beurre ramolli (mais pas fondu) avec le sucre et la poudre d'amande.

4)Ajouter les jaunes d'oeufs,et le  mélanger mascarpone et crème fraîche.Mélanger bien.Faite fondre le chocolat au bain-marie et ajouter-le encore tiède a la préparation.Mélanger.

5)Ajouter la farine et le cacao en poudre tamiser ensemble.Incorporez délicatement les les blancs d'oeufs montés en neige.Remplissez les cassettes jusqu'aux 2/3.Faire cuire 30 minutes .

 6)Sortez les du four et laissez-les refroidir .Mettre  la chantilly et le décore .

                                                            BONNE APETIT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

farine , cacao, mascarpone