Aujourd'hui, un bon pain d'épice aux pommes prévu pour le goûter afin de régaler une meute d'enfants affamés :)

Inspirée de la recette de Bernard  mais remaniée aux goûts des enfants qui vont envahir ma maison ^^

Ingrédients :

300 g de farine de seigle

150 g de farine

350 g de miel mille fleurs

2 càc de levure

1 grosse pomme

3 càc de mélange pour pain d'épice

25 cl de lait

150 g de beurre

75 g de cassonade

2 càs d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffer le four à 150 degrés.

Dans une casserole, verser le lait, le miel et le beurre.

Dans un saladier, mélanger les farines et levure tamisées, la cassonade et les épices.

Verser le mélange de lait chaud sur la farine et remuer énergiquement.

Eplucher la pomme et la couper en dès moyens.

Ajouter les dès de pomme à la préparation.

Beurrer et fariner un moule à cake et verser la préparation.

Cuire 1 heure à 1 heure 30 en fonction du four.

Démouler dès la sortie du four.

 pain d'épice