Aujourd'hui, dans ma cuisine, je vous propose un cake au chocolat et gianduja! J'espère que vous aimez le chocolat autant que toute ma tribu peut l'apprécier? Si oui, c'est gagné...vous apprécierez le moelleux de ce cake pur chocolat inspiré par Claire Damon, pâtissière de renommée, avec beaucoup moins de sucre que dans la recette originale. J'arrête de parler, j'enfile vite mon tablier et ...HOP! HOP! HOP! ...aux fourneaux...

INGREDIENTS pour un grand moule à cake de 30cm:

- 2 oeufs

- 220 gr de sucre

- 110 gr d'huile neutre

- 65 gr de cacao en poudre non sucré

- 100 gr de crème fraiche à 30%

- 185 gr de lait entier

- 155 gr de farine

- 5 gr de levure chimique

- 150 gr de gianduja pour le nappage (ou tout autre chocolat)

* Dans le bol de votre robot muni du fouet, mélangez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent sans pour autant qu'ils soient consistants.

* Incorporez l'huile en filet puis, la crème fraiche et le lait. Vous allez obtenir une pâte très liquide.

* Mélangez la farine avec la levure et la cacao avant de les introduire cuillère par cuillère (à soupe) au mélange précédent.

* Versez la préparation dans votre moule à cake.

* Préchauffez votre four à 200° et baissez-le à 150° lorsque vous enfournez votre cake.

* Laissez cuire 40 à 45mn selon votre four. Votre cake est prêt lorsque la pointe de votre couteau en ressort propre.

* Démoulez, laissez refroidir et nappez avec le gianduja que vous aurez fait fondre.

Dégustez-le sans remords...

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