Des patates...des patates...et encore des patates!!!!! Vous avez envie de changer votre façon de préparer vos pommes de terre? Voilà une solution qui, j'en suis certaine, fera plaisir à toute votre petite famille sans pour autant être onéreuse! Je vous fais la promesse que vous n'avez pas fini d'en préparer car vous pourrez y mettre d'autres sortes de fromages mais aussi, toute sorte de viande comme du blanc de poulet, du jambon, du canard...

INGREDIENTS: (pour un grand moule de 240ml : 8 personnes environ)

- 700 gr de pommes de terre épluchées (pour les frites)

- 3 gros oignons jaunes (environ 250 gr)

- 2 gros oeufs

- 200 gr de lardons fumés

- 150 gr de fromage râpé (leerdammer pour moi)

- 45 gr de beurre demi sel fondu

- 1 brique de 20 cl de crème fraiche épaisse entière (Président pour moi)

- fleur de sel, poivre

- aïl et échalote semoule

- persil plat

* Faites revenir vos oignons émincés dans un peu d'huile. Lorsqu'ils commencent à blondir, ajoutez les lardons et laissez l'eau s'évaporer sans pour autant les cuire totalement. Réservez.

* Epluchez vos pommes de terre, lavez-les et essuyez-les sur un morceau de papier absorbant. Puis, rapez-les avec une râpe plus grosse que celle prévue pour les carottes râpées.

* Faites fondre votre beurre et mélangez-le aux pommes de terre.

* Dans un saladier, cassez les oeufs, battez-les en omelette et ajoutez-y la brique de crème fraiche, le fromage râpé, le sel (attention de ne pas en mettre de trop car vous avez déjà le beurre demi-sel fondu et les lardons!), le poivre, l'aïl et l'échalote semoule ainsi que le persil plat ciselé.

* Mélangez le contenu du saladier avec les pommes de terre.

* Versez le tout dans un moule de votre choix.

* Faites cuire à 180° pendant environ 40mn selon votre four!

Accompagnez ce "gâteau" d'une salade verte, il n'en sera que meilleur!

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