Vous aimez les quetsches? Ca tombe bien parce qu' ici, nous les adorons aussi! Aujourd'hui, je vous propose ce gâteau express à la fois fondant et croustillant sur les bords...Vous pouvez le faire avec n'importe quel fruit car il est tout aussi bon avec les fruits d'été qu'avec les fruits d'automne! Je suis persuadée qu'il régalera vos troupes...

INGREDIENTS:

- 110 gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 60 gr de sucre en poudre + 50 gr pour le croustillant

- 3 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 1 oeuf + 1 autre pour le croustillant

- 70 gr de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 kg de quetsches

* Mettre la farine et la levure dans un saladier.

* Faites un puit et ajoutez-y 60 gr de sucre, le sucre vanillé, le lait, l'huile, l'oeuf légèrement battu en omelette et mélangez bien afin d'éviter les grumeaux.

* Versez la préparation dans un moule à manqué de 20/22 cm de diamètre. Vous allez être surpris car celà recouvre juste le fond de votre plat mais, c'est normal!!!

* Lavez et dénoyautez les quetsches. Recouvrir la pâte avec les fruits et enfournez à 180° pendant environ 1/4 d'heure.

* Pendant ce temps, faites fondre le beurre. Laissez le tiédir et ajoutez les 50 gr de sucre restant ainsi que le second oeuf légèrement battu en omelette. Mélangez bien cette préparation.

* Au bout du 1/4 heure de cuisson, sortir le moule du four et nappez le gâteau du mélange oeuf/sucre/beurre. Enfournez à nouveau pendant environ 20/25 mn selon votre four. Votre gâteau doit avoir une belle couleur dorée et la pointe du couteau doit ressortir "propre" lorsque vous le piquez.

* Ce gâteau peut se déguster tiède ou froid.

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