Aimez vous les brioches, les pralines roses??? Oui??? Je vous propose de gouter cette brioche gourmande et vous m'en direz des nouvelles!!! Bon...je conçois qu'elle ne soit pas exactement comme l'excellente "praluline" de MONSIEUR Pralus, mais...on s'en rapproche...à vous de juger...

INGREDIENTS:

- 300 gr de farine

- 3 oeufs entiers

- 20 gr de sucre

- 10 gr de levure boulangère super active

- 180 gr de beurre froid

- 220 gr de pralines concassées

- 20 gr d'amandes entières avec leur peau grossièrement hachées

- 1 pincée de sel

- 1,5 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

- 3/4 d'une cuillère à café d'extrait d'amandes amère

* Dans votre robot muni du crochet pétrisseur, mélangez tous les ingrédients sauf le beurre en veillant à ce que le sel ne touche pas la levure et le sucre.

* Incorporez le beurre en petits morceaux et pétrissez pendant 20mn minimum. La pâte doit se décoller des parroies. 

* Vous allez obtenir une pâte souple mais qui ne colle pas aux doigts.

* Introduire les pralines ainsi que les amandes et laissez la pâte au réfrigérateur pendant 24 heures dans le moule dans lequel elle va être cuite.

* Le lendemain, sortir la brioche du réfrigérateur et laissez la à l'air libre pendant 2 heures.

* Enfournez à 160 ° pendant 45 mn selon votre four.

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