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cookitop (sabrioche)
15 avril 2013

PÂTES FRAICHES

Vous aimez les pâtes fraiches??? Rien de plus simple à faire!!!! Il vous suffit juste d'avoir un peu de temps devant vous et c'est tout!!!! Le tour est joué!!!

 

INGREDIENTS:

- 400 gr de farine

- 4 beaux oeufs

- 1 petite cuillère à café de fleur de sel

 

* Mettez tous les ingrédients dans votre robot muni  du crochet pétrisseur.

* Laissez le tourner à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte se détache TOTALEMENT des paroies du bol et qu'elle ne colle plus du tout sur vos doigts! N'hésitez pas à rajouter un peu de farine si necessaire car tout dépend de la grosseur de vos oeufs!

* Faites un boudin d'environ 5cm de diamètre.

* Coupez le en tronçons d'environ 2 à 2,5 cm d'épaisseur.

* Passez chaque tronçon dans le laminoir et déposez "les feuilles"ainsi obtenues sur des torchons bien épais. Recommencez à les passer une à une en rétressissant la largeur du laminoir au fur et à mesure.

* Une fois l'épaisseur désirée obtenue, passez les au découpoir. Détachez les sur vos torchons afin que les pâtes se déssèchent un peu.

* Faites bouillir de l'eau et faites les cuire à votre goût.

 

Vous voyez!!!!!! Rien de compliqué!!!!!!! En plus, elles ne collent jamais!!!!!

 

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pâtes fraichesfromageparmesanplat principalaccompagnement

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  • Cuisine simple, familiale, à portée de toutes et tous pour bannir les mauvaises idées que l'on peut s'en faire...Recettes de famille, trouvées sur des livres ou bien sur le net, toutes goûtées, revisitées à "ma sauce" et adoptées par mes "goulus"!
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