Au cours de votre enfance et peut-être encore à ce jour,vous avez toutes et tous déjà mangé gouluement des petits sablés appelés"BN". Vous vous souvenez surement le plaisir que vous aviez à décoller les deux faces afin de lécher le chocolat , la vanille ou la fraise selon ce que vous aviez choisi...Eh bien , je vous laisse revivre ces petits instants de bonheur avec cette recette...

INGREDIENTS:

Pour le gâteau:

- 170gr de farine tamisée

- 40gr de poudre d'amandes

- 50gr de sucre en poudre

- 2 jaunes d 'oeufs

- 100gr de beurre froid

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 1 pincée de sel

Pour la garniture:

- 100gr de chocolat noir

- 30gr de noisettes en poudre

* Mettre tous les ingrédients (le beurre sera mis en dés) pour la confection de la pâte dans votre robot et bien pétrir le tout afin de former une boule.

* Laissez reposer cette pâte pendant au moins 2 heures au réfrigérateur. A sa sortie, retravaillez la un peu sur votre paillasse farinée afin qu'elle ne colle pas (ou très peu).

* Abaissez la pâte entre 3 et 5 mm d'épaisseur. Coupez la avec un découpoir T4 si vous voulez des mini-BN ou T6-7 si vous en désirez des plus gros (ici, 6cm =17 gâteaux)

*  Piquez les avec une fourchette afin de former les "petits trous".

*les mettre sur une toile  ou sur du papier sulfurisé pour les faire cuire. 

* Enfournez à 180° pendant environ 7 ou 8mn selon votre four.

* Faire fondre le chocolat et ajoutez la poudre de noisettes.

* Prendre un gâteau, étalez le chocolat sur sa surface puis, le recouvrir d'un deuxième gâteau.

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