oreillettes

Pour mardi gras les enfants m'ont demandé de réaliser des oreillettes. Je n'avais encore jamais fait cette recette. Pour une première je suis satisfaite du résultat. Etant donné que chaque enfant en a mangé une dizaine au goûté (et oui les ados ça dévore ;)), je pense qu'eux aussi ont apprécié.

Ingrédients:

500 g de farine

30 g de sucre en poudre

3 oeufs

1/2 s de levure chimique

100 g de beurre mou

100 ml de lait

2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

1 pincée de sel

1/2 l d'huile (friture)

sucre pour saupoudre (sucre glace ou en poudre)

Préparation:

Dans un saladier verser la farine, le sucre, le sel, la levure chimique.

Incorporer les oeufs et le lait. Mélanger.

Ajouter le beurre mou et la fleur d'oranger.

Laisser reposer la pâte 30 min au frais.

Diviser la pâte en 2. Saupoudrer votre plan de travail de farine et étaler la pâte le plus finement possible. Avec une roulette découper des losanges.

Piquer votre pâte comme pour un fond de tarte à l'aide d'une fourchette.

Chauffer l'huile dans une poêle et cuire les oreillettes jusqu'à obtenir la coloration désirée. Tourner les pour dorer les 2 faces.

Poser les oreillettes cuites sur du papier absorbant et les saupoudre de sucre. Continuer jusqu'à épuisement des stocks.

Attendre complet refroidissement avant de déguster ;)