île flottante multicolore

Les enfants ont voulu faire un dessert, ils ont choisi une île flottante. Comme ils aiment mettre de la couleur nous sommes partis sur des blancs en neige colorés. Le résultat est assez sympa et original. La réalisation se fait au micro-ondes pour que les enfants puissent participer et c'est aussi plus rapide.

Ingrédients:

6 oeufs

100g + 40 g de sucre

30 ml de maïzena

1 L de lait entier

vanille en poudre ou sucre vanillé

Colorant alimentaire

Pralin en poudre

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes.

Blanchir les jaunes avec 100 g de sucre et ajouter la maïzena. Verser le lait petit à petit pour une préparation homogène. Mettre au micro-ondes 6 min à pleine puissance. Mélanger et recommencer la cuisson à nouveau 2 min. Ajouter la vanille en poudre et réserver.

Séparer les blanc en neige en 4. Monter les premiers blanc avec 10 g de sucre et incoporer le colorant de votre choix vers la fin. Verser dans un saladier en verre et cuire 30 secondes au micro-ondes. Mettre de côté et faire la même chose pour les 3 autres parties des blancs en ajoutant au fur et à mesure vos colorants.

Lorsque tout vos blancs en neige sont montés et cuits les disposer à l'aide d'une cuillère à soupe sur la crème anglaise. saupoudrer de pralin en poudre et le tour est joué :)

Entreposer au frais pendant au moins 2 heures.

Effet garantie, bon appétit !