Bonjour ! Aujourd'hui une recette sucrée qui vient tout droit de Manue, voilà des années que je la suis et que je suis fan ! Un dessert aillant du moelleux et un petit peu de croustillant :

150 g de farine de riz

150 g de sucre

2 CS de Maïzena

1 CS de lait (d'amande ou de riz, si intolérant)

2 oeufs

1 CC de levure chimique

3 petites pommes (ou 2 grandes !) acidulées épluchées et coupées en fines tranches

3 CS de sucre

3 CS d'amandes effilées

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un grand bol fouetter le sucre avec les oeufs, le mélange devient blanc et mousseux.

Y ajouter la farine, la levure, la Maïzena et le lait, fouetter pour obtenir une préparation bien lisse.

Déposer la moitiè de la pâte dans un mole en silicone de 18 cm de diamétre, recouvrir avec les tranches de pommes puis enfin avec le reste de pâte.

Saupoudrer de sucre et d'amandes effilées puis enfourner, baisser le thermostat à 180°C et cuire pendant 25 minutes (à surveiller suivant la puissance du four).

Tôt-fait, aux pommes, sans gluten, sans lactose