Bonjour à tous, 

Hier c'était pizza, je partage donc la recette de la pâte, qui était un vrai délice ! On ne remarque aucunes différences avec une pâte a pizza avec gluten, et l'épaisseur y est vraiment !! 

-300g de Mix-B pain de la marque Schär 
-1 sachet de levure de boulanger 
-3 cuillères a soupe d'huile d'olive
-1 œuf
-160g d'eau tiède
-3 cuillères a soupe de lait de riz tiède
-1 cuillère a café de sel 

Dans un bol mettez le lait tiède, ajoutez-y la levure de boulanger, mélanger à l'aide d'une petite cuillère et laissez-la mousser pendant  une bonne dizaine de minutes. 
Dans un robot pétrin (vous pouvez pétrir à la main), mélangez la farine sans gluten, le sel, l'huile d'olive,  le lait avec la levure, l’œuf, pétrissez et ajoutez petit a petit l'eau tiède , jusqu'à l’ostension d'une boule souple et lisse. Laissez lever (il faut que la pâte ai doublée de volume !).

Préchauffez votre four a 230-240 degrés, dégazez votre pâte, puis l'étaler (le mieux est de l'étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé) et y mettre votre garniture et enfournez pour environ 10-15 minutes ! Il ne vous reste plus qu'à déguster !

Pour la garniture c'est à vous de voir ! J'y ai mis du concentré de tomate, de l'origan,  du jambon, du gruyère râpé, de la mozza, des olives noires, et pour finir un oeuf !  

Pâte à pizza, sans gluten , sans lactose