Le 2 février, c'est la chandeleur ...Les enfants vous diront " Le jour des crêpes"..

Chez nous on dit que faire des crêpes a la chandeleur avec une pièce de monnaie dans la poche vous assure de l'argent tout au long de l'année...

Je n'ai jamais vu la différence entre sans ou avec monnaie...Comme beaucoup, je suis fauchée toute l'année..

Cela fait longtemps que je ne faisais plus de crêpes ce 2 février..depuis que ma plus jeune fille m'a dit qu'elle en avait mare de porter tous les enfants a l'école pour son anniversaire le même dessert..

Depuis, les crêpes du 2 février sont bannies...

Après "Les crèpes au lait fermenté"..

Ou "Les pancakes au lait fermenté"...

Ou encore, "Les crèpes soufflées à la rhubarbe" ...

Voici "Les crèpes au lait d'amandes", recette trouvée chez Crokmou... Qui, vous n'allez pas me croire si je vous le dis, a trouvé la recette chez mon amie Ginger (loloche).. Comme quoi, pour les bons plans, on sait ou aller..mdr

Pour environ 30 crêpes
(environ 20cm de diamètre)

Ingrédients:

250 g de farine
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
600 ml de lait d'amande
1 pincée de sel
beurre
1 c à s d'arôme vanille (facultatif)

Préparation:

Pesez tous vos ingrédients puis, dans un saladier, versez la farine, les sucres et le sel.

Creusez un puit au centre et ajoutez y les oeufs.

Ajoutez petit à petit le lait ( + arôme vanille si il y a) et mélangez en même temps, il ne doit pas y avoir de grumeaux. Votre pâte doit être lisse et pas trop liquide (ni trop pâteuse, auquel cas rajoutez du lait)

Faites chauffer votre poêle avec un peu de beurre

Ajoutez une bonne louche de pâte et faites si possible une crêpe ronde.

Laissez cuire une à deux minutes sur chaque face.

Une fois la première crêpe faite, continuez avec le reste de la pâte

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