Pain d'épices de C Felder
Un pain d'épices super tendre et moelleux comme on aime... et.. J'aime le pain d'épices..
C'est si facile, vite fait et nettement meilleur que celui du commerce si bon soit il.
Je l'ai trouvé chez Pripri ..
J'avais vu des parts, je croyais au vu des photos qu'il avait été fait dans des empreintes individuelles.
J'ai donc choisi les empreintes financiers cannelés..
C'est lorque j'ai vu le temps de cuisson, que j'ai réalisé.. J'ai donc ajusté le temps de cuisson..
Merci Pripri pour cette super bonne recette a faire et a refaire sans se priver...
Sources "les voyages et la cuisine de Pripri"
Ingrédients:
200g de marmelade d'orange ( j'ai utilisé les zestes d'oranges confites et le sirop de cuisson ..ici)
90 g de lait bio
1 cc de sel
2 à 3 étoiles de badiane
2 cc de cannelle bio
80 g de beurre mou bio
1 cc d'un mélange d'épices pour pain d'épices
175g de farine bio
25 g de fécule de maïs bio ( maïzena)
2 oeufs bio
1 paquet de levure chimique bio
275 g de miel bio
Prépapration:
Faire bouillir le lait avec la badiane.
Laisser infuser 10 min.
Enlever la badiane.
Faire tiédir le miel.
Mélanger la farine, la Maïzena, la levure, la cannelle et le mélange d'épices à pain d'épices.
Ajouter le miel tiédi et la marmelade et bien mélanger.
Ajouter les oeufs battus, le lait, le sel et le beurre. Mélanger.
Verser la préparation dans des moules mini-moules à cake.
Cuire entre 15 et 20 minutes à 170°C (four préchauffé).