Pour 1 gâteau de Ø 23 cm → 6-8 personnes

INGRÉDIENTS

• 100 g de farine de blé T55
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre doux (+ pour le moule)
• 4 œufs
• 5 cl de lait entier
• 200 g de chocolat noir
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Sucre glace (QS - facultatif)

PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur statique.
   
   
2. Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes.
   
   
3. Mélangez, à part, la farine et la levure.
   
   
4. Battez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier, ajoutez le mélange farine/levure puis versez le mélange beurre/chocolat et le lait en continuant à fouetter jusqu'à homogénéité.
   
   
5. Graissez un moule à manqué de Ø 23 cm avec un peu de beurre puis versez la pâte.
   
   
6. Enfournez pour 35 à 40 min. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau, elle doit ressortir parfaitement sèche.
   
   
7. Démoulez votre gâteau et laissez refroidir sur une grille.
   
   
8. Saupoudrez, éventuellement, de sucre glace avant de servir.

Suggestions de présentation du gâteau au chocolat :

• Accompagné d'une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.