Ingrédients: (pour 4 pots)

- 100 gr de chocolat noir

- 3 oeufs

- 30 gr de beurre

- eniron 10 à 15 cl de crème fraîche

- sel

- crotte chocolat ou autre pour la décoration

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

1. Cassez le chocolat en petit morceaux et faites le fondre au bain-marie.

2. Cassez les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

3. Lorsque le chocolat est fondue, ajoutez le beurre et remuez jusqu'a ce qu'il soit fondu. Ajoutez les jeunes d'oeuf hord du feu en mélangeant et laissez refroidir légèrement.

4. Battez les blanc en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être bien ferme.

5. Ajoutez le chocolat au blancs en neige et mélangez en allant du bord vers le milieu et en soulevant bien le tout pour ne pas faire retonber les blancs en neige. Mettez-la dans des petits pots.

6. Battez la crème fraîche et ajoutez-y le sucre vanillé quand elle est bien monté. Si vous trouvez qu'elle n'est pas assez sucré, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace.

7. Mettez la crème monté dans une poche à douille (ou dans un sachet de congélation et vous couperez le bout, ce que je fait) et répatissez-là sur les mousses.

8. Ajoutez la décoration et mettez la au réfrégirateur jusqu'à ce qu'elle soit bien prise. Vous pouvez aussi la laissez toute une nuit, elle sera encore meilleure le lendemain (si vous savez attendre ;-) )

Bon appétit !