CHRISTOPHINE FARCIE

 INGREDIENTS:

2 Christophines

 800g de viande hacher

1/4 de baquette rassis

4 cuillères à soupe d'huile

2 oignons

cives

2 gousses d'ail

persil

beurre

fromage râpée

chapelure

gousse d'ail

 Tremper le pain rassis dans un peu d'eau et mixer-le

Laver les christophines et coupez-les en deux.

Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée environ 1h.

Couper les oignons en morceaux ainsi que les cives et le persil, faites revenir dans un peu d'huile. Mixer le tout, pour en faire une pâtes.

A l'aide d'une cuillère, ôtez le coeur des christophines et récupérez la chair avec précaution.

Gardez la coques.

Mixer 1 à 2min la chair de christophine mais sa ne doit pas être trop liquide.

Mixer le pain rassis.

Dans une marmite, mettre un peu de beurre et la pâte d'oignon.

Ajouter la viande haché.

Râpée deux gousses d'ails.

Quand la viande est cuite, ajouter la purée de christophine puis le pain.

Garnisser les coques, saupoudrer fromage râpée et de chapelure.

Passez au four 20min.