En ouvrant le frigo hier soir, je voyais un paquet de gnocchi qui me faisait de l'oeil ! N'ayant pas eu trop le temps hier de penser au dîner que j'allais préparer, j'ai donc improvisé avec M. Lustucru ! Comme mes parents m'avaient donné des légumes du jardin ( certainement les derniers vu le temps pourri ici) , je me suis empressée d'en couper en petits dès, de les faire revenir dans un peu de beurre, un peu de crème, les gnocchi et hop le repas été prêt ! On s'est régalé, c'était vraiment très bon ! Finalement, la simplicité dès fois peut nous surprendre .... ! Et en plus, on en a un peu pour le repas de midi !

Il te faut :

• 1 paquet de gnocchi de 500g à pôeler( pas eu le temps d'en faire maison)
• 1 échalote
• 3 carottes
• 2 petits proivrons vert ( ou un gros)
• 1 belle courgette
• 3 petites tomates
• 20cl de cème liquide allégée
• du beurre
• sel/poivre

Hop on popote :

Lave tes légumes . Emince l'échalote. Epluche les carottes et coupe-les en carrés. Fait de même pour les poivrons,les courgettes et les tomates.

Dans une sauteuse, fait revenir l'échalote dans du beurre . Ajoute ensuite les carottes et les poivrons et laisse-les suer. Puis, incorpore les courgettes.

Laisse fondre les légumes mais moi j'aime quand ils restent légèrement croquants .

Verse les gnocchi dans la sauteuse, laisse les dorer 2 minutes puis ajoute les tomates et la crème. Laisse mijoter 5 minutes à couvert sur feu doux.

C'est ready!

Allé bon ap' !

Gnocchi, carotte, courgette, poivron, tomate