Envie d'évasion en Grande Bretagne!

Pour 2 personnes :

• 2 filets de poisson
• 4 grosses pommes de terre spécial frites
• 150g de farine
• 4 càs de bière
• 2 oeufs
• 6 càs de lait
• 6 càs d'eau
• 1 sucre
• Sel, poivre

Verser la farine dans une jatte et creuser un puit. Ajouter une pincée de sel, la bière et les jaunes d'oeufs (réserver les blancs).

Faire fondre le sucre dans l'eau et le lait puis mélanger petit à petit à la première préparation. Bien lisser le tout.

Réserver au frigo pour environ 30 minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez éplucher et couper les pommes de terre en frites.

Sortir la préparation du frigo, battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement.

Mettre les frites à cuire.

Sécher les filets de poisson les saler, les poivrer puis les fariner. Les tremper dans la pâte puis les faire frire dans de l'huile pendant environ 5 minutes en les retournant de temps en temps.

Absorber l'excédent d'huile et servir avec un filet de jus de citron.

Bon appétit!