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Le Chaudron de ma Tribu
20 février 2013

Croissants au jambon

croissants au jambon

 

Quand mon boulanger à des croissants invendus de la veille j'en profite,

il les vend à moitié prix et je prends même ceux qui ont 2 ou 3 jours, ils sont gratuits !!!!

Facile à faire, cela fait un très bon repas du soir accompagné d'une salade verte ...

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 croissants
  • 4 tranches fines de jambon blanc
  • 25 cl litre de lait
  •  20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • sel, poivre et noix de muscade
  • 100gr de gouda (ou du râpé classique)

Préparation:

Râpez le gouda en copeaux avec un épluche-légume ou avec votre robot.

Faites chauffer le lait dans un récipient au micro onde. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu vif, ajouter la farine en remuant bien. Verser le lait sur le mélange farine-beurre en fouettant. Assaisonner avec le sel et le poivre, ajoutez une pincée de noix de muscade moulue. Versez les 3/4 du gouda en copeaux, amenez le tout à ébullition en mélangeant bien pour que cela n'accroche pas au fond de la casserole. Au premier bouillon, éteignez le feu et laissez refroidir un peu.

Préchauffez le four à 180°

Ouvrez vos croissants en deux dans le sens de la longueur, laissez plus d'épaisseur sur la partie basse. Recouvrez chaque croissant d'une couche de béchamel, posez une tranche fine de jambon repliée en 4, puis d'un peu de béchamel par dessus. Refermez le croissant, badigeonnez le dessus d'un peu de sauce béchamel, puis parsemez le reste de copeaux de fromage par dessus.

Enfournez sur une grille recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire 10mn à 180°.

Servez chaud avec une salade verte croquante.

 

croissantsjambon blancfromage rapégoudabéchamelentréeplat principal 

 

 

 

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