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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !

Béatrice

16 octobre 2015

SOT- L’Y- LAISSE DE DINDE CARAMELISES AU MIEL

J'adore ce morceau dans une volaille rôtie... J'ai profité de l'opportunité d'en trouver en barquettes pour les cuisiner en recette de sucré salé ... Un pur délice !

SOT-L’Y-LAISSE DE DINDE CARAMELISES AU MIEL 

IMG_0308

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

- 12 sot-l'y-laisse de dinde

- 2 échalotes

- 3 cuillerées à soupe de miel

- 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique

- 30 g de beurre

- 8 brins de ciboulette

- sel, poivre du moulin

Réalisation :

* Emincer les échalotes et les faire blondir dans le beurre. Ajouter les sot-l'y-laisse et laisser dorer 5 minutes.

IMG_0305

* Ajouter le miel, laisser caraméliser à feu doux. Ajouter le vinaigre balsamique et faire cuire un petit quart d'heure.

* Retirer la viande et laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse. Assaisonner, parsemer de ciboulette et servir sans attendre.

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* Accompagner de pommes vapeur ou de riz basmati à la créole.

BONNE DEGUSTATION !

 dindemielvinaigre balsamiqueéchaloteciboulette

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Commentaires
S
bonjour, super bon merci, bon désolée pas de photo on a tout mangé !
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V
J'ai testé cette recette. On a adoré. Je la refais ce soir
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J
je viens de faire cette recette à midi......hum..hum...je m' en lèche encore les babines....une recette facile et absolument délicieuse......un site où je reviendrai bien volontiers........bon week-end <br /> <br /> cordialement
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N
Hummmm!!!!Extra ta recette,ça donne envie!!!<br /> <br /> Bon week-end,bisous.
Répondre
N
même à cette heure trop matinale, ce plat émoustille mes papilles.......Beau partage gastronomique...Très bon we! bisousssssssssss
Répondre
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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