GRATIN D'OEUFS AU CANTAL SUR LIT DE TOMATES ET DE POIVRONS

24 mai 2015

Excellent et coloré, parfait quand tomates et poivrons refont leur apparition ...

GRATIN D'OEUFS AU CANTAL SUR LIT DE TOMATES ET DE POIVRONS

Recette extraite d'un magazine Prima du printemps..

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

- 6 gros oeufs

- 125 g de cantal

- 4 poivrons rouges

- 1 oignon

- 4 tomates torino

- 2 gousses d'ail

- 2 brins de thym

- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Réalisation :

* Ouvrir les poivrons, éliminer les graines, puis les émincer. Les poêler avec l'oignon haché dans l'huile chaude.

* Ajouter les tomates concassées, l'ail pressé et le thym émietté. Saler et poivrer. Laisser réduire à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à l'obtention d'une compotée épaisse et pas trop juteuse.

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Verser la compotée de poivrons et de tomates dans un plat à gratin. Casser délicatement les oeufs dessus en les espaçant bien.

Recouvrir de cantal râpé et enfourner 10 minutes : le blanc des oeufs doit être pris et le jaune encore souple.

Servir chaud.

On peut aussi préparer ce plat individuellement dans des petits plats. Dans ce cas, prévoir deux œufs par personne.

BONNE DEGUSTATION !

gratin, oeufs, tomate, poivron rouge, cantal

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon, ail, oeufs, poivron, thym, cantal

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Commentaires

tatiesansan

12/07/2015 18:22

Voila R7 testée et approuvée à 100 %, délicieuse, gouteuse et pleine de couleurs, à refaire très vite. PS : Je me suis permise de mettre ta recette sur mon blog avec un lien vers le tien, voici le lien de mon article : http://croquembouches.canalblog.com/archives/2015/07/12/32345647.html mais si tu ne veux pas que j'édite ta recette dit le moi et je l'enlèverais,

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bealambert

16/06/2015 15:54

Bonjour ! En fait non parce qu'ils sont sous la couche de cantal. Il faut bien connaître son four et mettre à 150° si il chauffe un peu trop. Bonne dégustation virtuelle en attendant peut-être la réalisation !

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tatiesansan

16/06/2015 10:14

Quelle bon gratin, tout ce que j'aime est dans la recette, je salive devant mon écran. J'ai une petite question : en cuisant 10 minutes les œufs, ils ne deviennent pas dur ?

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recette ultratop

26/05/2015 12:02

j'adore le mélange poivrons tomates oeufs ça sent le midi et la Provence j'adoreeeeee bizzzzzzzzzzzzzz

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lynda59153

25/05/2015 20:35

Allez Zou, et encore une excellente et délicieuse recette, pleines de couleurs, très facile à faire, et c'est super génial, car j'ai tous les ingrédients, alors merci beaucoup Béa, pour avoir trouver, ce que j'allais manger demain, car grâce à toi, j'ai mon menu complet. En Entrée : Champignons, aux rillettes de sardines. Mon plat : Le Gratin d'œufs au Chèvre (pour moi), sur lit de Tomates et Poivrons, et pour mon Dessert : Une part de Terrine Fraises et Mangues, que j'ai fait hier, et qui est une véritable tuerie. Si tu n'existais pas, il faudrait t'inventer, mais heureusement, tu est là, et moi j'en suis totalement comblée. Tout simplement, car ton amour pour la cuisine, ce ressent, dans tout ce que tu partage avec nous, et surtout, ton incroyable talent, à innover des tas de recettes, toujours aussi surprenantes, les unes que les autres, à des prix toujours aussi raisonnable. Félicitation, Bravo, et Bonne continuation ;)

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