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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !

Béatrice

14 mai 2015

BOULETTES DE BOEUF AUX EPICES ET AUX GRAINES

Un mélange d'ingrédients harmonieux et parfumé dans ces boulettes. La panure de graines donne du caractère. Satisfaite de mon invention !

BOULETTES DE BOEUF AUX EPICES ET AUX GRAINES

P1000810

Pour 4 personnes (16 boulettes taille clémentine)

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

- 750 g de boeuf haché 5% de matière grasse

- 1 oeuf

- 50 g de mie de pain

- 2 cuillerées à soupe de sauce soja

- 1 échalote

- 4 gousses d’ail

- poivre

- 1 bouquet de persil plat ou de coriandre

- 1 cuillerée à soupe de cumin

- 2 cuillerées à café de curry

- 2 cuillerées à café de quatre épices

- 2 cuillerées à soupe de câpres

- 100 g de mélange 6 graines FARIN'UP

- 1 pincée de piment en poudre

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Réalisation :

* Mettre la viande dans un saladier.

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Laver, sécher et ciseler le persil, réserver.

* Faire tremper quelques minutes la mie de pain dans de l'eau froide. L'essorer et la mélanger à la viande ainsi que le persil.

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* Ajouter le soja, mélanger.

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* Ajouter les épices, bien les incorporer.

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* Eplucher et émincer l'échalote et l'ail. Les mettre dans la préparation et mélanger.

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* Enfin ajouter l'oeuf et bien mélanger (ne pas hésiter à le faire à la main).

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* Former des boulettes et les rouler dans le mélange de graines.

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* Faire chauffer l'huile et faire cuire les boulettes à feu assez vif en les retournant souvent.

* Servir chaud avec des frites maison (une salade verte pour l'équilibre).

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BONNE DEGUSTATION !

 boulettesboeufépicesgrainescâpressojapersiléchalote

Recette réalisée avec un produit de mon partenaire FARIN'UP

LOGO FARIN'UP

DSC01022

 

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Commentaires
N
Hummm!!!Elles donnent envie tes boulettes!!!<br /> <br /> Bonne soirée,bisous.
Répondre
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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