J'ai été  retenue pour tester une nouvelle gamme de pâtes de LUSTUCRU avec Crocq'Tendances MARMITON. On m'a envoyé un paquet de 500 g de tagliatelles COMME UN CHEF, et à moi de les mettre en scène et de juger ensuite ! Je vous recommande vivement ce produit que j'ai vraiment trouvé excellent ! Il y a d'autres variétes...Et puis ce pesto d'amandes "maison" vaut vraiment le détour !

TAGLIATELLES AUX CREVETTES ET PESTO D'AMANDES

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 9 mn

Ingrédients :

- 500 g de tagliatelles LUSTUCRU COMME UN CHEF

- 400 g de crevettes roses cuites

- 8 petits fonds d'artichauts en conserve à l'huile d'olive

- 1 bouquet de basilic

- 2 gousses d'ail

- 100 g d'amandes mondées

- 3 cuillerées à soupe de parmesan râpé

- 1 cuillerée è soupe de câpres

- 12 cl d'huile d'olive

- poivre

Réalisation :

* Faire griller légèrement les amandes à sec dans une poêle.

Les mettre dans le bol d'un robot. Ajouter le basilic lavé séché et effeuillé, l'ail pelé et coupé en petits morceaux, les câpres et le parmesan.

Mixer. Verser l'huile en mince filet en continuant à mixer. Poivrer légèrement.

* Décortiquer les crevettes.

Égoutter les artichauts et les couper en quartiers. Mettre crevettes et artichauts dans un plat creux placé au dessus d'une casserole d'eau frémissante.

* Cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée 9 minutes.

* Pendant ce temps, mettre le pesto dans une petite casserole avec 2 cuillerées à soupe d'eau de cuisson des pâtes et le faire chauffer à feu très doux 2 à 3 minutes.

* Egoutter les tagliatelles et les ajouter dans le plat. Ajouter le pesto, bien mélanger et servir sans attendre.

Vin : Côtes-du-Roussillon blanc

BONNE DEGUSTATION !

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