PETITS CANNELES A LA FETA ET ROQUETTE
La suite de l'apéritif de samedi soir...
PETITS CANNELES A LA FETA ET A LA ROQUETTE
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Pour 8 à 10 personnes (54 mini cannelés)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 13 à 15 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine de blé au lin (Francine)
- 100 g de roquette
- 100 g de feta
- 2 oeufs
- 50 cl de lait entier
- 2 cuillerées à soupe rases de levure chimique
- 2 cuillerées à soupe bombées de poudre d’amandes
- 2 cuillerées à café rases de coriandre en poudre
- 2 pincées de noix de muscade
- 50 g de beurre + 10 g pour le moule + 10 g pour la poêle
- sel et poivre du moulin
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle, y faire tomber la roquette et laisser revenir pendant une minute sur feu doux.
* La hacher grossièrementavec des ciseaux et réserver.
* Faire fondre 50 g de beurre dans une tasse au micro-ondes en procédant par des impulsions de quelques secondes.
* Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait puis le beurre fondu et tiédi.
* Ajouter la farine mélangée à la levure, puis la poudre d’amandes, la coriandre et la noix de muscade.
* Emietter la feta et l’incorporer à la préparation en même temps que la roquette. Saler légèrement et poivrer.
* Badigeonner au pinceau avec le reste de beurre fondu les alvéoles de la plaque à cannelés puis remplir aux trois-quarts chaque cavité.
* Enfourner pendant 13 à 15 minutes.
* Démouler et servir les cannelés tièdes.
BONNE DEGUSTATION !
cannelés, roquette, feta, poudre d'amandes