CROQUETTES DE CAROTTES
Un pur délice, une véritable autre façon de manger des carottes !
CROQUETTES DE CAROTTES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn en tout
Ingrédients :
- 8 grosses carottes
- 4 cuillerées à soupe de noisettes décoquillées
- 1 jaune d'oeuf
- 12 crèmes de gruyère (Vache qui rit) soit 200 g
- 8 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- 8 cuillerées à soupe de chapelure
- 2 cuillerées à soupe de tahina
- 2 cuillerées à café de cumin
- sel, poivre
Réalisation :
* Eplucher et laver les carottes.
* En faire cuire la moitié dans de l'eau bouillante salée. Râper l'autre moitié.
* Dans le bol du mixeur placer les carottes cuites, les carottes râpées, les noisettes, le cumin et le jaune d'oeuf. Mixer par impulsions jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
* Ajouter les parts de fromage et mélanger à la main pour bien amalgamer.
* Verser le mélange dans un plat, former des boulettes et les rouler dans la chapelure.
* Faire revenir les boulettes dans l'huile bien chaude, puis les placer sur du papier absorbant.
* Saler, poivrer, éventuellement resaupoudrer d'un peu de cumin.
BONNE DEGUSTATION !