TATIN DE POMMES DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE ET AU BACON
Un plat d'hiver mais en forme de fleur pour annoncer le printemps et des jours plus doux...
TATIN DE POMMES DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE ET AU BACON
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn en tout
Ingrédients :
- 1 kg 200 de pommes de terre
- 150 g de bacon
- 2 gousses d'ail
- 10 cl de crème liquide
- 300 g de saint-nectaire
- 1 pâte feuilletée
- 15 tiges de persil plat
- sel, poivre
- 15 g de beurre
Réalisation :
* Faire cuire les pommes de terre lavées à l'eau salée pendant 20 minutes. Les égoutter, les refroidir, les peler et les couper en rondelles.
* Préchauffer le four th 7 (210°).
* Dans le fond d'un moule à tarte ou à manqué beurré (ou pas s'il est en silicone), disposer harmonieusement la moitié des tranches de bacon pliées en 2 en alternant avec des rondelles de pommes de terre.
Saler et poivrer.
* Tailler le fromage en lamelles et les disposer dessus. Laver et sécher le persil.
* Répartir le reste de tranches de bacon et de rondelles de pommes de terre, parsemer d'ail écrasé, de persil ciselé, de sel et de poivre.
* Verser la crème sur le tout.
* Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords tout autour.
* Enfourner pendant 30 minutes.
* Retourner sur un plat de service et servir avec une salade verte.
BONNE DEGUSTATION !