A accompagner d'un riz basmati ou de pommes de terre voici une recette de poulet bien pimenté...

POULET TANDOORI

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

- 4 blancs de poulet

- 1 yaourt nature type bulgare

- 3 gousses d'ail

- 1 morceau de 4 cm environ de gingembre frais

- 3 cuillerées à soupe de pâte tandoori

- 3 citrons verts

- 3 cuillerées à soupe de ghee ( ou smen ou beurre clarifié)

- 8 brins de coriandre

- sel

Réalisation :

* Entailler les morceaux de poulet pour qu'ils absorbent bien la marinade.

* Eplucher et hacher l'ail. Eplucher et râper le gingembre. Couper les citrons en deux et en exprimer le jus.

* Mettre les morceaux de poulet dans un saladier avec l'ail, le gingembre et le jus de citron. Laisser mariner au frais 30 minutes.

* Mélanger dans un saladier le yaourt et la pâte tandoori. Mettre les morceaux de poulet et la première marinade dans ce mélange. Laisser absorber deux heures au minimum ou toute la nuit.

* Au moment de faire griller au four, arroser de beurre clarifié sur le dessus.

Facultatif : renouveler l'opération dès la sortie du four pour donner un petit brillant.

* Parsemer de coriandre fraîche, lavée et ciselée.

BONNE DEGUSTATION !

poulet, tandoori, citron vert, yaourt, gingembre