Ce soir, mon « petit » dernier a voulu nous faire une recette dégustée chez un copain... Aussitôt dit, aussitôt fait et voici des bâtonnets de poulet tendres dedans et croustillants et pimentés autour ...

Voir aussi sur mon blog dans le même ordre d'idée :

CROUSTILLANTS DE POULET  (clic)

BATONNETS DE POULET EPICES ET CROUSTILLANTS

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

- 3 gros blancs de poulet

- 3 cuillerées à soupe de flocons d'avoine

- 2 œufs

- 4 cuillerées à soupe de farine

- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillerée à soupe de curry

- 2 cuillerées à café de paprika

- 2 cuillerées à café de colombo

- 1 cuillerée à café de cumin

- 1 cuillerée à café d'ail semoule

- poivre

Réalisation :

* Couper les blancs de poulet en lanières larges.Les déposer dans un récipient creux puis les arroser avec deux cuillerées d'huile d'olive et les épices. Bien mélanger.

* Mettre les flocons d'avoine dans une assiette creuse ou un grand bol.

* Mettre la farine dans une deuxième assiette et dans une troisième, les œufs battus en omelette. 

* Rouler légèrement les blancs de poulet dans la farine

puis les passer dans les œufs battus et enfin les enrober de flocons d'avoine. Placer au frais pendant une vingtaine de minutes.

* Faire chauffer le reste d’huile dans une grande poêle antiadhésive. Quand elle est chaude, poser les aiguillettes panées de poulet dans la poêle et les faire cuire à feu doux en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Les égoutter sur du papier absorbant. Poivrer.

* Servir aussitôt avec une purée de vitelottes pour la couleur ou de carottes ou des pâtes.

BONNE DEGUSTATION !

 bâtonnets , poulet, flocons d'avoine, épices