ROULES DE POULET AVEC MOUSSE DE JAMBON, RICOTTA
Des roulés tout tendres et pleins de saveurs à déguster ...
ROULES DE POULET AVEC MOUSSE DE JAMBON, RICOTTA
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients :
- 4 beaux filets de poulet
- 100 g de jambon blanc (entame)
- 180 g de ricotta
- 100 g de fromage en tranches (édam par exemple)
- 2 feuilles de laurier
- 2 gousses d'ail
- 8 feuilles de sauge
- 1 brin de romarin
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- paprika
Réalisation :
* Aplatir les filets de poulet entre deux feuilles de film plastique sur une planche avec un rouleau .
* Mixer le jambon avec la ricotta jusqu’à l’obtention d’une mousse crémeuse. Poivrer.
* Sur chaque filet de poulet, disposer une tranche de fromage
et étaler par-dessus la mousse. Parsemer de paprika et de poivre.
Rouler le filet et le fixer à l’aide de cure-dents.
* Dans une poêle antiadhésive, verser un filet d’huile d’olive extra-vierge, le laurier, la sauge, le romarin et les gousses d’ail et faire revenir quelques minutes.
* Mettre dans la poêle les roulés de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
Saler, poivrer.
* Mettre un couvercle et continuer la cuisson pendant environ 15 à 20 minutes. Retirer du feu et servir bien chaud.
* Accompagner avec des pommes de terre sautées à l'huile d'olive et à la sauge.
BONNE DEGUSTATION !