Deux recettes pour terminer avec Halloween que je n'apprécie pas vraiment et que je ne trouve pas adaptée à notre pays comme je le disais hier en écrivant la recette du gâteau TOILE D'ARAIGNEES. Mais j'ai une rubrique '' LE COIN DES ENFANTS'' à côté de laquelle je ne peux pas passer avec ce genre d'évènements... Alors voici deux entrées pour nos petits...

OEUFS ARAIGNEES D'HALLOWEEN

ET

« YEUX » MIMOSA D'HALLOWEEN

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

- 8 oeufs

- un bol de mayonnaise maison (clic) : voir la recette sur mon blog.

- 8 petites aiguillettes de saumon fumé au poivre

- 20 à 25 olives noires

- 4 cuillerées de pesto à l'ail des ours

- sel et poivre

* Pour les deux recettes, faire cuire les œufs dans un grand volume d'eau froide pendant 10 minutes avec un trait de vinaigre blanc. Passer sous l'eau froide et écaler.

OEUFS ARAIGNÉES D'HALLOWEEN

De charmantes petites araignées à déguster !

Réalisation :

* Emietter les tranches de saumon au poivre.

* Couper quatre œufs durs en deux dans le sens de la longueur de l'ovale.

* Retirer les jaunes.

* Mélanger les jaunes d’œufs avec le saumon fumé et deux cuillerées à soupe de mayonnaise. Poivrer.

* Placer une cuillerée à dessert du mélange à la place du jaune d’œuf.

* Couper les olives noires en deux dans le sens de la longueur. Garder huit demi-olives et couper les autres en quatre dans le sens de la longueur aussi. Déposer les « pattes » sur  chaque demi-oeuf, puis poser une demi-olive pour le corps.

« YEUX » MIMOSA D'HALLOWEEN

Réalisation :

* Couper quatre œufs durs en deux dans le sens de la longueur de l'ovale.

* Retirer les jaunes.

* Mélanger les jaunes d’œufs avec le pesto à l'ail des ours et un peu de mayonnaise.

Saler légèrement, poivrer. (Il est possible d'utiliser un autre aliment vert : avocat, purée de petits pois...)

* Placer une cuillerée à dessert du mélange à la place du jaune d’œuf.

* Dessiner quelques traits rouges sur le blanc d’œuf à l’aide de ketchup ou d’un colorant alimentaire rouge.

* Couper quelques olives noires en rondelles et en disposer une sur chaque demi-œuf.

BONNE DEGUSTATION !

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