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FONDANT AU CHOCOLAT, CARAMEL DE BEURRE SALE

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 1 h

Ingrédients :

- 250 g de chocolat noir

- 250 g de beurre demi-sel + 20 g pour le moule

- 200 g de sucre

- 3 œufs

- 75 g de fécule de maïs

- 1 cuillerée à soupe de sucre glace

Réalisation :

* Préchauffer le four th 5 (150°).

* Beurrer un moule de 21 cm de diamètre et tapisser le fond avec un rond de papier sulfurisé.

* Faire fondre tout doucement le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes avec 3 cuillerées à soupe d'eau. Bien mélanger.

* Entre-temps, verser le sucre dans une casserole à fond épais et porter à feu vif. Lorsque les bords se colorent,remuer pour uniformiser la couleur.

Dès que le sucre a une couleur de caramel, ajouter le beurre en dés. Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le caramel homogène.

* Hors du feu, incorporer le chocolat fondu dans le caramel,

puis les œufs battus et enfin la fécule.Remuer vigoureusement.

* Verser la pâte dans le moule.

Cuire Une heure à mi-hauteur du four.

* Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.

BONNE DEGUSTATION !

chocolat noir, beurre demi-sel, sucre