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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !

Béatrice

25 août 2014

HOUMOUS MAISON

J'ai réalisé cette recette qu'en général nous nous procurons sur le marché chez un traiteur libanais. J'ai enfintrouvé du tahina, et voilà ! J'ai réalisé cette recette, non pas du citron frais, mais avec le jus de citron offert par mon partenaire Sicilia, dans sa célèbre petite bouteille jaune...

HOUMOUS MAISON

DSC09905

Pour 6 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 0 mn

Ingrédients :

- 1 grosse boîte de pois chiches (800 g soit 500 g égouttés)

- 1 cuillerée à soupe de jus de citron Sicilia

- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive 

- 1 cuillerée à soupe de tahina (crème de sésame) 

- 1 demi-cuillerée à café de cumin en poudre

- 1 demi-cuillerée à café de paprika

- 1 gousse d'ail 

- sel

- quelques feuilles de coriandre

 

SICILIA

 

Réalisation :

* Rincer et égoutter les pois chiches.

DSC09897

* Eplucher l’ail, le dégermer et l'émincer.

* Dans un mixeur,

DSC09900

mixer les pois chiches, l'ail, l'huile d'olive, le tahina et le cumin jusqu’à l’obtention d’une purée lisse, sans grumeaux. Ajouter au fur et à mesure le jus de citron. Selon la consistance désirée, mixer les ingrédients plus ou moins longtemps et diminuer ou augmenter les quantités de jus de citron.

* Servir frais dans une coupelle ou un petit saladier. Saupoudrer le centre de paprika et de cumin et d’un filet d’huile d’olive.Disposer quelques feuilles de coriandre.

DSC09903

DSC09904

* Servir sur des pains orientaux.

BONNE DEGUSTATION !

 houmous maisontahina

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Commentaires
N
Hummm!!!Bien appétissant ce houmous maison!!!Ta recette me plait beaucoup,j'adore découvrir d'autres goûts ;)<br /> <br /> Bonne journée,bisous.
Répondre
R
alors la tu me plais , j'ai de la crème de sésame dans mon frigo et je ne l'utilise jamais , ta recette m'interpelle yes bizzzz héllyane
Répondre
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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