En regardant les recettes de l'avocat Hass du Pérou, je suis tombée sur une recette de purée pour bébé. L'alliance avocat et pomme de terre associés au poulet m'a tentée... Et j'ai adapté pour de plus grandes bouches... Un délice !

PUREE A L’AVOCAT HASS DU PEROU, POULET ET POMME DE TERRE

Pour 2 personnes

Préparation: 10 mn

Cuisson: 25 mn

Ingrédients :

- 1 gros avocat du Pérou

- 200 g de blanc de poulet

- 3 belles pommes de terre

- 15 cl de lait

- sel

- poivre du moulin

- 2 pincées de piment de Cayenne

- 2 feuilles de basilic

Réalisation :

* Faire cuire les pommes de terre et le poulet à la vapeur pendant 25 à 30 minutes.

* Couper l'avocat en deux. Eplucher chaque moitié.

* Disposer les aliments cuits, l’avocat cru, 2 pincées de sel et le lait dans un bol mixeur, et mixer jusqu’à obtention d’une purée lisse.

* Disposer dans deux bols chauds, poivrer et ajouter le piment de Cayenne.

Déposer une feuille de basilic sur le dessus. Servir bien chaud.

La texture et le goût sont très agréables ! Pas de beurre dans cette purée : l'avocat est gras.

L’avocat du Pérou étant un fruit qui apporte toutes les vitamines et nutriments nécessaires à la croissance des plus petits, il est parfaitement adapté à leur alimentation : en supprimant les épices, cette purée leur conviendra tout à fait (adapter la quantité de poulet selon leur âge).

BONNE DEGUSTATION !

 purée, avocat, poulet, pomme de terre