Encore un gratin réconfortant, dont les saveurs présentent une variante au plus traditionnel gratin chou-fleur / pommes de terre / jambon / béchamel...

GRATIN AU CHOU ROMANESCO, POULET, LARDONS, CHORIZO

Pour 6

Préparation : 30 mn

Cuisson : 20 mn + 8 mn + 10 mn + 30 mn 

Ingrédients

• 1 chou romanesco

• 800gr de pommes de terre

• 250gr de ricotta

• 15 cl de crème liquide

• 2 œufs

• 200 g de lardons nature

• 2 belles escalopes de poulet

• 100 gr de chorizo fort

• 1 cuillerée à café de colombo

• 100 g de gruyère râpé

• huile pour la cuisson des lardons

• 20 g de beurre pour beurrer le moule

• sel poivre

Préparation :

* Eplucher et faire cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Découper le chou romanesco en petits bouquets et cuire 8 minutes dans de l'eau bouillante salée.

* Préchauffer le four th 6 (180 °).

Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu d'huile. Au bout de 5 minutes, ajouter le poulet coupé en petits morceaux et laisser colorer 5 mn.
Découper le chorizo en petites rondelles.
Dans un saladier mélanger la ricotta, la crème, le sel, le poivre, les œufs et le colombo.

* Dans un plat à gratin beurré, déposer les bouquets de chou, les pommes de terre coupées en rondelles ou en gros dés, le mélange lardons poulet, puis le chorizo.

Verser la crème à la ricotta par dessus et parsemer de gruyère râpé. Enfourner 30mn. Servir bien chaud.

BONNE DEGUSTATION !

gratin, chou romanesco, poulet, chorizo, lardons