une recette piochée sur le blog Ceci-bon, une fraicheur toute légère! accompagné de biscuits réalisés avec le sirop d'ananas

Nuage à l'ananas

Ingrédients :  pour 6 verrines

                    190g de mascarpone

                    15cl de crème liquide

                    40g de sucre

                    1 sachet de sucre vanillé

                    une boite d'ananas au sirop en morceaux

Mettre la crème dans un saladier et placer 15 minutes au congélateur.

égoutter les morceaux d'ananas.(j'ai gardé le jus pour en faire des biscuits)

Mélanger le mascarpone avec les sucres.

Monter la crème en chantilly ferme et incorporer délicatement au mascarpone.

Dresser les verrines en mettant un poignée d'ananas au fond, une couche épaisse de mousse, décorer.

Mettre au frais minimum 2 heures, l'idéal;les faire la veille.

Biscuits : Ingrédients : 2 oeufs

                                  50 gr de sucre

                                  50 gr de farine

                                  50 gr de maïzena

                                  le sirop de la boite d' ananas 

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.Mélanger énergiquement les jaunes avec le sucre.Monter les blancs en neige.Ajouter le sirop d'ananas au mélange jaunes/sucre puis mélanger avec la farine et la maïzena.Ajouter les blancs en neige,mélanger délicatement avant de verser dans des moules beurrés.Mettre au four 15 mn à 190°.

Très bon appétit!

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