Ingrédients  : 40 gr de beurre

                    1/2 litre de lait

                    40 gr de farine

                     sel,poivre

Dans une casserole,faire fondre le beurre,hors du feu ,ajouter d'un coup la farine,mélanger bien et verser le lait tout en remuant,remettre sur le feu et faire épaissir la sauce.Assaisonner selon vos goût.selon l'utilisation,on peut ajouter une pointe de noix de muscade ou de curry.

    béchamel, garniture