Savoie pomme speculoos
Ingrédients : Savoie: 6 oeufs
75 gr de farine
75 gr de fécule de pomme de terre
75 gr de sucre
6 spéculoos émiettés
5 pommes
Eplucher et couper les pommes en quartier,les mettre dans une poele chaude avec une noisette de beurre,les faire revenir 10 mn.
Emietter les spéculoos,réserver.
Dans un saladier,mélanger énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre.D'autre part,monter les blancs en neige ferme.Mélanger 1 grosse cuillère à soupe de blanc avec les jaunes et le sucre.Ajouter la farine et la fécule,mélanger à l'aide d'une spatule,ajouter le reste des blancs en soulevant la préparation.
Dans un moule à cake,recouvrir le fond de préparation à savoie,déposer dessus les spéculoos émiettés et ensuite les pommes.Recouvrir avec le reste de l'appareil à savoie.Glisser au four préchauffé à 190°,faire cuire 25 mn.
Démouler,laisser refroidir,déguster!
celui-ci a été mangé à peine refroidi...un succès!
savoie, pomme, speculoos, fondant