tartelette, pomme, fourrée, pâte brisée

Pour 6 mini tartelettes

Ingrédients : pâte brisée : 100 gr de farine

                                       50 gr de beurre fondu

                                       1/2 verre d'eau

                   garniture : 4 pommes

                                  20 gr de beurre

                                  le jus d'une orange

                                  3 cuillères à soupe de sucre cristal

                                  un peu de poivre du moulin

                    2 cuillères à soupe de gelée de groseille(ou tout autre fruit)pour badigeonner le chapeau de nos tartelettes

Faire la pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre fondu,ajouter l'eau,malaxer et laisser reposer.

Éplucher et couper les pommes en cartiers grossiers.Les faire revenir à la poêle avec le beurre,lorsqu'elle commence à dorer,ajouter le jus d'orange et finir par le sucre,laisser caraméliser légèrement.Ajouter 2 ou 3 tours de moulin à poivre.

Étaler la pâte brisée,avec une moitié,en garnir les minis moules.Réserver le reste pour les chapeaux des tartelettes.

Répartir la garniture de pomme dans chaque tartelettes

Recouvrir des petits chapeaux,souder les bords,passer la lame d'un couteau en diagonale sur les chapeaux et badigeonner de gelée de groseille,mettre au four 30 mn à 200°.

Sortir du four,démouler.

Déguster tiède ou froid !