PURÉE DE VITELOTTE

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 60 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 belles vitelottes

- 1 agata

- 25 g de beurre

- 25 cl lait

- sel

Préparation de la purée :

Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau éclate. Écrasez les pommes de terre et incorporez le beurre et le lait. Salez. J'ai laissé refroidir ma purée et mise au réfrigérateur pendant 24 heures puis lui donner cette belle couleur indigo.

Avec cette recette, je participe au défi arc en ciel

couleur indigo

BON APPÉTIT !!!