Ingrédients:

- 250 g d'olives noires ou vertes dénoyautées.
- 6 filets d'anchois.
- 3 cuillères à café de câpres au vinaigre.
- 1 gousse d'ail.
- 10 cl d'huile d'olive et 1 filet de citron.

Peler la gousse d'ail. 

Egoutter les filets d'anchois et les sécher sur du papier absorbant.  

Egoutter les câpres. 
Mettre olives, anchois, ail, filet de citron et câpres dans le bol du robot mixeur.

Mixer fin et ajouter l'huile d'olive en filet pour obtenir une pâte souple.