Ingredients

- 12 oeufs de caille.

- 1 cuillère à soupe de fromage blanc.

- 50g de bleu d'auvergne.

- une pointe de piment doux.

- Sel et poivre.

Cuire les oeufs de caille dans de l'eau salée pendant 4 minutes. les laisser refroidir et retirer la coquille.

Dans un bol, écraser les jaunes d'oeufs et le bleu d'auvergne à l'aide d'une fourchette.

Rajouter le fromage blanc.

Relever avec un peu de piment doux.

Mélanger.

Remplir les blancs d'oeufs de caille avec la garniture au bleu.

Mettre au frais.