Je continue dans ma lancée des petites mousses à la sauce Concombre Rouge avec cette fois-ci un mélange très oriental  de miel,  fleur d’oranger et orange, auquel vous pouvez aisément rajouter quelques feuilles de menthe fraîches ou séchées. C’est frais, c’est sucré, c’est doux, c’est un délice !!!

Ingrédients pour 6 petites verrines :

- 20 cl de crème liquide entière – 1 yaourt à la grecque nature (150gr) – 100 gr de miel de fleur – 4 gr d’agar agar – 3 oranges – 1 cuillère à café de fleur d’oranger

Préparation :

Faire chauffer le miel et la fleur d’oranger puis y ajouter l’agar agar. Réserver. Monter la crème en chantilly ferme, et y incorporer délicatement le yaourt et le miel.

Verser ce mélange dans vos verrines et laisser prendre au frais pendant au moins 2 heures.

Peler les oranges à vif et prélever les suprêmes : cela consiste à retirer les quartiers entre les membranes blanches (c’est ce qui donne de l’amertume). Les disposer sur la mousse et servir.

Bon appétit !!!

mousse, miel, fleur d'oranger, orange