Aujourd'hui, c'est petite mousse ultra simple au speculoos, avec un fond de poire caramélisée. J'aime beaucoup cette association, toute douce et fruitée, et dans ces petits pots très célèbres gentiment offerts par Concombre Rouge, mon dessert est aussi beau que bon!!!

Ingrédients pour 6 petits pots:

- 1 poire - 2 cuillères à soupe de sucre vanillé - 150 gr de pâte de speculoos - 20 cl de crème liquide entière

Préparation:

Dans une casserole, mettre le sucre à chauffer. Lorsqu'il commence à fondre, ajouter la poire coupée en cubes, et laisser caraméliser quelques minutes.

Travailler la pâte de speculoos au fouet pour qu'elle se détende, puis l'incorporer à la crème montée en chantilly ferme.

Répartir les poires au fond de vos petits pots, puis ajouter la mousse au speculoos. Réserver au frais au moins 1 heure.

Bon appétit!!!

mousse, poire, speculoos