Aujourd'hui, une recette pas tellement de saison, mais avec le temps orageux qui se profile à l'horizon, j'ai franchement du mal à me rappeler que nous venons tout juste d'entamer le mois d'août... Mais comme il n'y a pas de saison pour la gourmandise...

Ingrédients pour 4 petits cakes:

- 75 gr de farine - 2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 30 gr de beurre - 40 gr de sucre en poudre - 1 orange (sanguine pour moi, d'où la couleur du glaçage...) - 1 cuillère à soupe de pistache - 1 cuillère à soupe d'anis vert (en magasin bio) - 3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Zester l'orange (garder quelques zestes pour la déco), et mélanger au sucre en poudre. Ajouter le beurre et fouetter le tout. Ajouter ensuite la farine, la levure et les oeufs et bien mélanger. Incorporer ensuite les pistaches concassées ainsi que l'anis et le jus de l'orange(réserver une cuillère à soupe de jus pour le glaçage et quelques pistaches pour la déco). Répartir la pâte dans un moule à cake (ou à mini cake, ou à muffin pour moi), puis enfourner 25 minutes environ.

Une fois cuits, laisser les cake refroidir. Préparer le glaçage: mélanger le sucre glace au jus d'orange. Vous dever obtenir une pâte fluide, épaisse comme un sirop. Recouvrir ensuite les cake avec le glaçage et décorer de quelques zestes et pistaches.

Bon appétit!!!

cake, orange, anis, pistache